Cocinando con el corazón
miércoles, 7 de octubre de 2015
Revuelto
Ingredientes: Brócolis, setas, nueces, soja, ajo, cebolla, vio blanco, sal y aceite.
Elaboración: En un bol ponemos a hervir los tallos de brócolis hasta que estén tiernos. Apartamos y reservamos. En una sartén profunda echamos aceite y a continuación el ajo y la cebolla hasta que se doren un poco. Luego añadimos las setas y revolvemos. A continuación echamos el brócolis reservado y añadimos un chorrito de vino blanco y una pizca de sal. La que yo he usado es sal ecológica. Y finalmente añado las nueves y un chorrito de soja, se remueve todo y listo.
domingo, 13 de septiembre de 2015
Pimientos fritos.
Pimientos fritos
Ingredientes; Pimientos de la huerta, sal y aceite,
Preparación: Lavar los pimientos, hacer un leve corte en ellos. Echar sal y cuando la sartén tenga el aceite caliente introducir los pimientos. Rociar con poquito de cariño y listo.
jueves, 27 de agosto de 2015
Pastel de Berenjenas.
Pastel de Berenjenas.
Ingredientes;
Salsa bechamel:
Preparación:
Para hacer este pastel de berenjenas al horno debemos usar dos berenjanas grandes, y con las medidas de esta receta salen 4 raciones, el primer paso es pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
- Poner la berenjenas cortadas en sal para que suelten el amargor durante 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos Lavaremos las rodajas de berenjenas y escurrirlas.
- Freirlas en abundante aceite de oliva. Para que el pastel de berenjenas al horno quede bueno no te recomendamos que las frías mucho rato.
- Escurrirlas de aceite, para ello te recomendamos que uses un plato con papel de cocina y pongas las berenjenas encima del papel de cocina.
- Coger una bandeja de horno e ir colocando las berenjenas en el fondo.
- Luego una capa de jamon de york y luego de queso.
- Seguir con berenjenas, jamon de york y queso (siempre en ese orden).
- Acabar de montar con una capa de berenjena.
- Hacer la bechamel: calentar la mantequilla, echar la harina y tostar.
- Cuando este lista, ir echando la leche poco a poco, removiendo con unas varillas para no formar grumos.
- La bechamel debe quedar espesa, pero no solida.
- Echar la nuez moscada al pastel de berenjena y dejar cocer después cubrir la tarta de berenjenas con la bechamel y sobre esta esparcir la salsa de tomate el queso rallado. Meter en el horno, previamente precalentado y gratinar. El pastel de berenjena tarda unos 10 minutos en gratinarse, luego lo dejar enfriar un poco y ya lo puedes servir.
lunes, 24 de agosto de 2015
Palmeritas
Palmeritas.
Ingredientes:
* Lamina de hojaldre.
* Azúcar (blanca o morena )
* Una pizca de cariño.
Preparación:
Se extiende la lamina de hojaldre y a continuación se le añade y esparce el azúcar sin olvidar el cariño. A continuación la vamos enrollando por los 2 extremos de fuera hacia dentro y cuando se unen los dos extremos los cortamos a la altura de un dedito. Esas serán las futuras palmeras. Las colocamos en el horno previamente calentado. yo las pongo a 180 grados y las voy mirando dependiendo de lo tostada que le gusten a cada comensal.
martes, 28 de julio de 2015
yogur
Yogur de Frambuesas.
Ingredientes:
*Yogur griego
* Frambuesas
* Azúcar moreno.
* Cariño
Elaboración:
Añadimos en un bol el yogur griego, las frambuesas el azúcar moreno y el cariño y batimos.
El resultado lo repartimos en cuencos y lo dejamos enfriar en el frigo.
Ensalada
Ensalada de tomates
He aquí una sencilla y fresquita ensalada para los días de verano.
Ingredientes:
* Tomates
* Queso fresco
* Aceitunas
* Orégano
* Vinagre
* Aceite
* Cariño
Elaboración:
Se lavan los tomates y se trocean, a continuación se corta el queso fresco, se añaden en un bol y se mezcla con las aceitunas y los condimentos al gusto.
lunes, 27 de julio de 2015
Revuelto.
Revuelto espinacas, jamón york, cebolla y huevos.
Ingredientes:
* Espinacas
* Jamón York en taquitos.
* Cebolla
* Huevos,
* Soja
* Aceite.
* Cariño
Elaboración:
En una sartén con poco aceite echamos las cebollas troceadas hasta que se pongan doraditas, a continuación echamos las espinacas hasta que se vaya haciendo , a continuación echamos el jamón york a taquitos pequeños y por último echamos el huevo y un chorrito de soja y la pizca de cariño.
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